Algumas pessoas adoram cozinhar com todo o coração, enquanto outras preferem pedir comida em seu restaurante favorito ou para entrega (e nós não as culpamos).
Seja você o primeiro ou o último, é importante ter um conjunto confiável de panelas em casa. Mas entendemos: cada um provavelmente procura algo um pouco diferente para atender às suas necessidades pessoais (e ao seu bolso).
Então, quer você esteja procurando panelas antiaderentes da Made In ou panelas de cerâmica da Caraway, a opção mais barata ou o melhor conjunto de panelas para presentear alguém, nós temos o que você precisa.
Nós fizemos o trabalho árduo para você e encontramos as melhores marcas de utensílios de cozinha para preparar os melhores pratos (ou aproveitar as sobras) das suas refeições favoritas.
Continue a leitura para descobrir lojas confiáveis que vendem de tudo, desde caçarolas e assadeiras até panelas de pressão.
Cada produto em cada kit é testado de acordo com as instruções do usuário – massas e molhos são preparados em uma frigideira, bifes e acompanhamentos são preparados em uma wok, e sopas, ensopados e pães são feitos na Holanda. Usamos os produtos normalmente, aumentando a temperatura e, às vezes, deixando-os de molho na pia durante a noite. Quão fácil é limpar o kit? Os itens ocupam muito espaço? Qual o peso de cada peça? Consideramos essas e outras questões para determinar nossas avaliações e elaborar nossas análises.
Embarque na onda da culinária saudável com a marca Caraway, livre de químicos. Somos grandes fãs da frigideira de coentro e os resultados são verdadeiramente deliciosos. Cada peça possui revestimento cerâmico e está disponível em uma variedade de cores sofisticadas, incluindo creme, azul-marinho, verde-sálvia e um novo conjunto de panelas de aço inoxidável de edição limitada, perfeito para presentear os amantes da gastronomia neste fim de ano.
Os utensílios de cozinha Cilantro têm uma legião de fãs, e não nos surpreende. A marca fabrica conjuntos de panelas belíssimos que se adaptam a diversos tipos de fogão, para que você possa cozinhar com confiança tanto em fogão a gás quanto elétrico. Nenhuma dessas panelas contém toxinas nocivas e elas estão disponíveis em diversas cores.
“Adoro usar uma frigideira de coentro para refogar o café da manhã tanto quanto adoro usar uma panela grande dela para cozinhar macarrão para o jantar”, diz nossa repórter de negócios, Victoria Giardina. “Além de bonita, ela funciona muito bem. Cada panela tem alças ergonômicas que podem ser levantadas durante o cozimento (usando um suporte para panelas ou luvas de forno, é claro), e adoro o fato de que elas suportam temperaturas de até 288 graus Celsius. Podem ser usadas no forno. Têm um isolamento térmico muito bom e duram um ano.”
“Sempre que uso utensílios da Cilantro, sinto imediatamente que estou usando o melhor dos melhores”, continua ela. “Cada produto tem uma superfície lisa e revestimento antiaderente, tornando tudo delicioso, desde ovos mexidos pela manhã até recheio de taco à noite. Funciona bem tanto em temperaturas baixas quanto altas e dura mesmo após uma limpeza completa.”
Inclui: frigideira de 26,7 cm, panela de 2,7 litros com tampa, panela de ferro fundido de 6,3 litros com tampa, frigideira funda de 4,3 litros com tampa, quatro suportes magnéticos modulares para panelas e um suporte de lona para tampa com ganchos.
Vendemos algumas das melhores panelas e frigideiras, isso é inegável! Se você quer continuar comprando seu produto favorito online, recomendamos o conjunto Always Pan 2.0 Home Cook Trio. Com apenas uma panela, você pode ferver, gratinar, assar, brasear, tostar, cozinhar no vapor, escorrer, servir, despejar e muito mais.
As panelas Our Place são feitas de alumínio 100% reciclado e estamos muito satisfeitos com elas. Além disso, não contêm chumbo nem PFAS, então, se você quer limitar sua exposição a metais nocivos, experimente esta marca. O que mais gostamos neste conjunto de panelas em particular é o design encaixável, que economiza muito espaço no armário. Embora este conjunto inclua apenas três panelas (cada uma de um tamanho diferente), você pode comprar a Panela Perfeita Our Place em vários tamanhos, se desejar, ou investir em um conjunto completo com tudo o que um cozinheiro doméstico precisa para preparar pratos deliciosos e fotogênicos para um pequeno grupo de amigos ou para toda a família.
Sophie Cannon, nossa gerente associada de estratégia e desenvolvimento comercial, afirma: “Se você cuidar bem dela, ela vai durar muito tempo! Eu diria que sou uma cozinheira assídua, então, quando usadas em fogo alto ou com certos ingredientes ácidos, as panelas podem perder a aderência mais rapidamente do que outras marcas. Em termos de desempenho, eu uso a Always Pan Mini e a Perfect Pot Mini todos os dias e as mantenho no fogão. Eu cozinho minha própria comida, então o tamanho mini é perfeito e tem uma superfície antiaderente que limpa facilmente, o que economiza tempo na hora de lavar.”
O conjunto inclui: uma panela de 4 litros com tampa, uma panela de 2,6 litros com tampa, uma panela de 1 litro com tampa e 3 espátulas para dobrar alimentos.
“Depois que você começa a usar cerâmica, nunca mais vai querer outra coisa”, reflete a jornalista de negócios Miska Salaiman. Os produtos de cerâmica exclusivos da Xtrema são feitos à mão por habilidosos artesãos chineses, proporcionando uma superfície de cozimento e aquecimento uniformes, além de serem extremamente leves.
“Para ser sincera, não esperava gostar tanto desta marca, porque sempre achei que tudo fica mais gostoso e bonito quando feito de ferro fundido”, explica Saliman. “Estava enganada. Em termos de qualidade, diria que a Xtrema é tão boa quanto – lisa, brilhante e sem metais que possam contaminar os alimentos. A cerâmica é muito leve. Essa foi a primeira coisa que notei. Cozinhar fica muito mais fácil, já que você não precisa ficar movendo uma panela ou frigideira de ferro fundido.”
Ela continua: “Outra coisa interessante sobre cerâmica e ferro fundido: com o ferro fundido, se você superaquecer a panela acidentalmente, será difícil baixar a temperatura e a comida pode estragar. Isso não acontece com a cerâmica. É fácil de tirar do fogão e rápida de usar. Isso é muito útil para cozinheiros iniciantes.”
Inclui: Panela de pressão elétrica Traditions Instant Pot de 1 litro com tampa, Panela de pressão elétrica Traditions Instant Pot de 1,5 litro com tampa, Panela de pressão elétrica Traditions Instant Pot de 2,5 litros com tampa, frigideira exclusiva de 23 cm e duas luvas de forno com cabos 100% algodão orgânico.
“Como alguém que trabalha no setor empresarial há muitos anos, experimentei dezenas de marcas de utensílios de cozinha, mas a HexClad é a única que se destaca”, disse Camryn LaSala, editora de negócios das páginas 6 e 6 do jornal The New York Post.
“São completamente antiaderentes e muito versáteis. Quer preparar uma omelete fofa? Ou talvez fritar um filé mignon? Sem problemas. As panelas HexClad funcionam perfeitamente sempre que uso minhas panelas favoritas (e são muitas). Minha culinária atingiu um novo patamar!”
O conjunto inclui: uma caçarola de 30 cm de diâmetro com tampa de vidro temperado, uma caçarola de 25 cm de diâmetro com tampa de vidro temperado, uma caçarola de 20 cm de diâmetro com tampa de vidro temperado, uma caçarola de 2 litros com tampa, uma caçarola de 3 litros com tampa de vidro temperado e uma panela de 8 litros com tampa.
Para facilitar suas compras, escolha os conjuntos de panelas Amazon Basics. Escolha entre conjuntos de 15 peças, opções antiaderentes e muito mais para personalizar suas receitas de acordo com suas necessidades.
Mesmo que você não seja um bom cozinheiro, é inteligente ter utensílios de cozinha à mão. Este produto cabe no orçamento, tem ótimas avaliações na Amazon e possui revestimento antiaderente. O fundo espiral ajuda a distribuir o calor por toda a panela, e as alças são macias e frias ao toque. Para mantê-las com a melhor aparência, recomendamos não usar fogo muito alto, mas com certeza elas ajudarão você a sobreviver aos lanches da meia-noite e ao mingau de aveia matinal.
“Este foi meu primeiro conjunto de cozinha quando eu morava em um apartamento pequeno”, diz a jornalista de negócios Kendall Cornish. “Ele não só cumpre sua função (e a cumpre bem), como também não custa uma fortuna, tudo é fácil de manusear e pode ser lavado na lava-louças. Simples, acessível e de alta qualidade.”
O conjunto inclui: frigideira de 20 cm, frigideira funda de 25 cm, panela de 1,5 litro com tampa, panela de 2 litros com tampa, panela de 3 litros com tampa, panela de 5 litros com tampa e conjunto de panelas de 5 peças, incluindo máquina de fazer massa, colheres e escumadeiras.
Desde 1925, Le Creuset (pronuncia-se “luh-CROO-zay”) deixa sua marca em cozinhas ao redor do mundo. Você pode contar com ferro fundido colorido, resistente e inquebrável, o requinte do artesanato francês e um desempenho excepcional.
Sabemos que você conhece a Le Creuset. Como não conhecer? Esta marca de utensílios de cozinha é icônica, especialmente suas panelas de ferro fundido. Adoramos peças separadas, e é provavelmente por isso que gostamos tanto deste conjunto de cinco peças. Use-o para preparar ensopados frios (na panela de ferro fundido) ou para refogar legumes ou proteínas em outros pratos. Disponível em praticamente todas as cores do arco-íris, você nem vai querer guardar o aparelho no armário.
“Le Creuset é uma marca maravilhosa e icônica que todo cozinheiro doméstico sério aprecia”, entusiasma-se Holly J. Coley, nossa editora de Atualizações de Negócios. “Minha parte favorita da panela de ferro fundido é a durabilidade, especialmente para ensopados e qualquer prato que demore para cozinhar. Ao contrário de panelas mais baratas que já tive, o interior é mais resistente e não queima. E também é fácil de limpar.”
“Em uma escala de 1 a 10, eu daria nota 10 para a qualidade dos utensílios de cozinha”, continuou ela. “Eles são adequados para uso em fogões a gás, elétricos e fornos convencionais. As peças são projetadas de forma que os alimentos não se acumulem na panela, o que promove um aquecimento uniforme.”
Inclui uma panela de ferro fundido redonda de 5,5 litros, uma caçarola exclusiva de 1,75 litros e uma frigideira exclusiva de 23 cm.
Fabricados na França e forjados com perfeição, os utensílios de cobre da Mauviel M'Heritage são imbatíveis. Mesmo sendo um investimento, profissionais da culinária e amadores que apreciam boa comida adoram essa marca, e nós também.
Este conjunto de panelas de cobre é um investimento. No entanto, é algo que você poderá guardar por muitos anos e até mesmo passar para as futuras gerações. Fabricadas na França, essas panelas são excelentes condutoras de calor e possuem cabos de aço inoxidável que mantêm suas mãos frias durante o cozimento. Se precisar de panelas ou pratos adicionais, a Williams Sonoma oferece conjuntos de 8 e 12 peças em cobre.
“Há algo incrível em um conjunto de panelas de cobre, especialmente panelas de alta qualidade fabricadas na França”, disse Cornish sobre o conjunto. “É definitivamente meu material de cozinha favorito — ainda mais do que o ferro fundido — para praticamente qualquer tipo de preparo. Este conjunto é uma magnífica herança de família que será usada por mim por gerações... ou pelo menos ficará exposta.”
O kit inclui: uma panela de 1,9 litros com tampa, uma panela de 3,6 litros com tampa, uma frigideira de 3,2 litros com tampa, uma frigideira de 26 cm e um frasco de 148 ml de limpador de cobre.
A linha de panelas 360 em aço inoxidável cirúrgico permite cozinhar uniformemente em temperaturas baixas e altas, usando menos óleo e com um visual incrível graças à tecnologia patenteada Vapor Technology. A linha 360 é uma escolha confiável e impressionante, oferecendo panelas da mais alta qualidade do mercado.
“A marca 360 Cookware precisa de mais atenção”, entusiasma-se Giardina. “No entanto, sua composição em aço inoxidável e design elegante permitem que seja usada não apenas para cozinhar, mas também para exibição na bancada quando não estiver em uso. Cada peça da linha 360 Cookware possui tecnologia patenteada de vapor que ajuda a aquecer de forma rápida e uniforme para o melhor resultado final. A tampa também foi especialmente projetada para reter o calor ao redor do alimento, em vez de deixá-lo escapar pelas laterais.”
“Além disso, quando lavo cada panela ou frigideira depois de cozinhar, nunca sinto que o revestimento ou o interior estejam danificados”, continua ela. “É evidente que esta marca utiliza aço inoxidável da mais alta qualidade, com o acabamento mais liso que já vi. Todos os produtos vêm com garantia vitalícia.”
Inclui: frigideira de 20 cm com tampa, panela de 2 litros com tampa, panela de 4 litros com tampa e limpador de aço inoxidável.
Há meio século que a All-Clad vem revolucionando a indústria de utensílios de cozinha. Nascida em Canonsburg, Pensilvânia, no coração dos mercados americanos de aço, cobre e alumínio, a All-Clad não tem igual.
Ok, sabemos que este conjunto de panelas é mais caro, mas tem um núcleo de cobre! É um dos melhores ingredientes para fazer molhos, caldos e qualquer coisa que precise de cozimento uniforme por um longo período. As alças das panelas e frigideiras têm um perfil curvo que é confortável de segurar, e definitivamente não nos incomoda a aparência elegante delas.
“O design das panelas All-Clad é, no mínimo, impressionante”, disse Cornish. “Sem frestas ou juntas, elas são fáceis de limpar e manter, como se cada peça da All-Clad tivesse sido banhada em prata antes de ser colocada no fogão.”
Inclui: frigideira de 25 cm, panela de 3 litros com tampa, panela de 2 litros com tampa e panela de 8 litros com tampa.
Chefs profissionais usam utensílios diferentes dependendo dos pratos que preparam. No entanto, alguns tipos de utensílios de cozinha são mais populares do que outros.
Um dos tipos de utensílios de cozinha preferidos pelos profissionais da culinária é o aço inoxidável. Ele não reage com ácidos, pode ter um núcleo de cobre para distribuição uniforme do calor e é adequado para molhos, deglaçar e refogar.
Outro tipo de utensílio de cozinha usado por chefs é o ferro fundido. Ele é ideal para pratos que exigem cozimento lento, como carne de porco desfiada ou cebolas caramelizadas, além de ser ótimo para fritar e refogar. O ferro fundido pode desenvolver uma superfície antiaderente com o tempo e também é excelente para reter e dissipar o calor. Se você se interessa por esse tipo de culinária, recomendamos fortemente que considere a Le Creuset. Ela é feita para durar e possui a icônica panela de ferro fundido.
Além disso, as panelas de cobre são populares entre os chefs. São ideais para pratos que precisam ser mantidos a uma determinada temperatura, como molhos ou caldas. São mais caras, mas sua vantagem é que, com os devidos cuidados, podem ser passadas de geração em geração.
Se você tem receio de panelas antiaderentes, saiba que não está sozinho. Uma grande preocupação para muitos é que substâncias tóxicas, como os compostos perfluoroalquilados e polifluoroalquilados (PFAS), podem se desprender e contaminar os alimentos quando certas temperaturas são atingidas. Felizmente, hoje em dia há uma grande variedade de panelas antiaderentes saudáveis disponíveis no mercado.
Nossas marcas favoritas de utensílios de cozinha incluem a Caraway, que possui um revestimento atóxico, e a Our Place, livre de PFAS e Teflon e com embalagem biodegradável. Outra opção é usar conjuntos de panelas de aço inoxidável.
Data da publicação: 04/04/2024
